中國是酒的故鄉，酒一直在中國占據著非常重要地位。酒作為一種特殊的食品融于人們生產生活之中，是一種*的東西。作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中享有其*的地位。

 眾多等因素促使我國酒業蓬勃發展，但是于此同時，也有很多的因素我們必須要去重視。
比如：酒在制作、儲存時的安問題。酒里面含有酒精，酒精在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，如果酒精在空氣中的濃度過高，極易引發爆炸事故。
因此儲存酒的場所我們應嚴格規定：
1、應儲存于陰涼、通風倉間內，遠離火種、熱源等。
2、在酒庫、酒廠應安裝酒精氣體報警器，進行24小時實時監控酒精在環境中的濃度值,預防酒精濃度過高而引發安事故。
3、露天儲罐夏季要有降溫措施。
4、運輸時單獨裝運，運輸的過程中要確保容器不泄漏，不倒塌，不墜落，不損壞。

那么酒精氣體報警器是如何監控酒窖、酒庫酒精濃度的呢？乙醇報警器是由氣體探測器（簡稱探頭）和氣體報警控制器（簡稱報警主機）構成的。探頭安裝在酒精容易揮發的場所（酒庫或酒窖），報警控制器安裝在值班室（辦公室），一旦探頭檢測到酒精濃度標，報警主機會立即發出聲光報警，并可自動打開酒庫聯動的排風扇，進行排風降低酒庫酒精氣體濃度，從而避免事故的發生。釀酒廠酒精氣體報警器，酒窖用酒精濃度報警器可帶數顯報警功能。