按照新《安生產(chǎn)法》第三十六條規(guī)定：“餐飲等行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位使用燃?xì)獾模瑧?yīng)當(dāng)安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置，并保障其正常使用。"并在第九十九條增設(shè)相應(yīng)處罰條款“餐飲等行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位使用燃?xì)馕窗惭b可燃?xì)怏w報(bào)警裝置的，責(zé)令限期改正，處五萬(wàn)元以下的罰款；逾期未改正的，處五萬(wàn)元以上二十萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓；構(gòu)成犯丨罪的，依照刑法有關(guān)規(guī)定追究刑事責(zé)任"。

液化氣（丙烷）罐應(yīng)安裝在賓館和飯店的后廚房。近年來(lái)，天然氣、液化氣、煤氣等清潔能源熱值高、無(wú)煙、無(wú)殘?zhí)俊⒉僮魇褂梅奖恪＃絹?lái)越受到居民的青睞，特別是一些餐館、飯店，幾乎都使用液化氣作為熱源。但是，液化氣也有一定的危險(xiǎn)性。因液化氣泄漏引發(fā)的餐廳爆炸事故屢見不鮮，讓人們對(duì)液化氣的安使用感到反感。那么，餐廳和酒樓如何防止液化氣泄漏，保證其安運(yùn)營(yíng)呢？

對(duì)于使用液化氣罐的餐廳，安裝煤氣報(bào)警器是防止液化氣泄漏的重要措施。氣體報(bào)警器可24小時(shí)監(jiān)測(cè)可燃?xì)怏w濃度。當(dāng)過(guò)預(yù)設(shè)值時(shí)，立即發(fā)出聲光報(bào)警信號(hào)，或聯(lián)動(dòng)排氣裝置，切斷電磁閥，提醒人們采取急救措施，防止發(fā)生爆炸事故。由于燃?xì)鈭?bào)警器是精密儀器，餐廳和餐廳工作人員在安裝時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.液化石油氣比空氣密度大，泄漏后會(huì)停留在低處。氣體報(bào)警器應(yīng)安裝在距離地面約 0.3 米處。

2.液化氣泄漏會(huì)導(dǎo)致瓦斯爆炸，造成現(xiàn)場(chǎng)人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失。因此，安裝在餐飲場(chǎng)所的報(bào)警器應(yīng)采用防爆型氣體報(bào)警器。

3.防爆燃?xì)鈭?bào)警器的防爆外殼本身具有一定的防水功能，但在一些專業(yè)廚房或戶外場(chǎng)所，濺起的雨滴或水可能會(huì)導(dǎo)致傳感器因進(jìn)水而失效，影響其正常檢測(cè)。功能，所以在這種場(chǎng)合，可以為它安裝一個(gè)防雨盒。